การศึกษาพบว่าการกินอาหารจากพืชจะช่วยส่งเสริมให้สุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น มีอัตราการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจที่ลดลง ดังนั้นจึงมีคำแนะนำให้รับประทานอาหารที่สดใหม่จากธรรมชาติมากกว่าอาหารจากการแปรรูป