ดาร์กช็อกโกแลต บางทีเรียกว่า ช็อกโกแลตดำ เป็นช็อกโกแลตประเภทหนึ่งที่มีปริมาณโกโก้มากกว่าช็อกโกแลตนมทั่วไป ผลิตจากเมล็ดโกโก้ที่เต็มเปี่ยมด้วยสารอาหาร เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดในโลก พบว่าโประโยชน์มากมาย

น้ำมันปรุงอาหาร (cooking oil) ส่วนใหญ่จะมีแนวโน้มว่ากลิ่นเหม็นหืน เนื่องจากสารประกอบในน้ำมันหลังจากเปิดใช้งานจะทำปฏิกิริยากับอ็อกซิเจน จนทำให้เกิดการสลายตัวของเปอร์ออกไซด์ส่งผลให้น้ำมันปรุงอาหารมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และยังเพิ่มจำนวนของอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระที่มีในร่างกายมากเกินไปจะสามารถสร้างความเสียหายให้กับเซลล์และทำลายระบบภูมิคุ้มกัน เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ หลอดเลือด และมะเร็ง ตลอดจนเร่งกระบวนการชราภาพ

ปกติร่างกายของเราจะสร้างอนุมูลอิสระ (เป็นโมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนเดี่ยวในวงนอกสุด) ผ่านกระบวนการเผาผลาญและการผลิตพลังงาน ซึ่งอนุมูลอิสระจะมีบทบาทที่สำคัญต่อการทำงานในร่างกายของมนุษย์ แต่เมื่อร่างกายผลิตอนุมูลอิสระหรือรับมาจากภายนอกจนมีมากเกินไปก็ไม่ดี

ปวดหัวแบบตึงเครียดเป็นอาการปวดหัวที่พบบ่อยที่สุดประมาณ 50 – 70% ของคนทั่วโลก ซึ่งเกิดจากความเครียดทางร่างกายหรืออารมณ์ ความวิตกกังวล ภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ ขาดการออกกำลังกาย ปวดตา ขาดน้ำ ทนกับเสียงดังเป็นประจำ เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า กัดกราม ดื่มแอลกอฮอล์ รวมไปถึงนอนน้อย

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ให้รสหวานและถูกจัดว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพราะมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม ซึ่งเราจะมาดูกันว่าบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อะไรบ้าง